评价类型：高职专科专业，专业代码：540202，专业名称：烹饪工艺与营养。

2025年5月，金平果中评榜(GAR)第六次发布全国高职院校分专业竞争力排行榜，共涉及735个高职专科专业，开设高校数200以上的专业达62个，100以上130个，10所以下的专业242个，5所以下127个，有31个专业只有1所高校开设；和上年相比有新开专业5个。

金平果2025高职专业评价以教育部《职业教育专业目录（2021年）》（2024年更新版）为依据，按照新“双高计划”建设和《教育强国建设规划纲要（2024—2035年）》远景目标对职业教育的要求，我们对高职专业教育按专业大类、专业类、专业和专业群四个层次进行了分类评价。

2025开设高校数最多的十大热门高职专科专业为：大数据与会计（1014所）、电子商务（975）、大数据技术（782）、机电一体化技术（748）、现代物流管理（710）、计算机应用技术（707）、旅游管理（679）、计算机网络技术（658）、软件技术（652）、市场营销（644）。

2025开设高校数增长率最快的十大新兴高职专科专业为：新能源材料应用技术（增长75.00%）、统计与大数据分析（63.64%）、工业互联网技术（50.75%）、智慧旅游技术应用（46.88%）、工业互联网应用（46.07%）、工业软件开发技术（45.83%）、区块链技术应用（44.83%）、化工智能制造技术（40.00%）、新能源装备技术（38.78%）、智能网联汽车技术（38.62%）。

2025版“金平果”高职专业评价中，专业的星级标记体系由5★、4★、3★、2★、1★组成，分别对应于专业评价排名的前5%、5-20%、20-50%、50-90%、90-100%的高职专科专业。

金平果高职专业评价指标分为三级，其中一级指标包括师资队伍、平台基地、教学水平、科研产出和声誉影响五个方面，二级指标包括专任教师、杰出人才、教学团队、资源库建设、教研基地、人才培养、教学成果、学生竞赛、教改试点、产教融合、创新创业等19个方面，三级指标包括教指委、行指委、人才计划、名师先进、创新团队、实训基地、教学成果、培养质量、课程教材、技能大赛、教学竞赛、专业群建设、1+X证书、现代学徒制、名师名匠、典型案例、科技获奖等50多个方面，涉及200多个数据观测点，具体可进入评价指标体系栏目查看相关文章。

下表为2025年金平果中国高职院校各专业竞争力排行榜三星以上名单（前50%）：

[发布者：yezi]

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