许多人指着手机上的 “美食推荐”慕名而来。但厚味、多汁、浓香，并不完全是这家铺子出名的原因。挥汗站在炉前烘烤猪蹄的摊主，才是令“八戒”闻名的真正奥秘。

　　他们，是三个知名高校的学生赖章平，华侨大学化学系毕业生；李洪临，华东理工大学()化工系研二；李功福，电子科技大学(招生办)微固学院研三。三个平均年龄28岁的小伙子，选择在路边卖烧烤作为营生。

　　引发非议，实在是在情理之中。但他们对自己的选择，有着自己的坚持。

　　面对梦想不走寻常路

　　最早把这三个“不走寻常路”的小伙子的梦想发诸网络的，是一则。

　　去年5月，市大学生科技创业基金会互联网传播经理陈强发出：“今天有一个项目的争议还是蛮多的，三个知名高校并有着较好专业的研究生，要去卖烤猪蹄，财务规划第一年的净收入大概是十几万元，长远想要发展连锁加盟。花了十几年读了那么多书，出来却想干高中毕业生都能干的事情。你怎么看？ ”之后，他的一则后续再次引发热议：“烤猪蹄项目今天又来评审了，还是那三个大学生。一段三两左右的烤猪蹄，定价7—8元，书生气的三位学生一直在做，前期试水不算上工资和场租利润超过60%。”

　　选择卖烤猪蹄，是李功福的主意。“以前学校旁边的一个小摊位，面积只有我们现在一半大，只卖烤猪蹄，年收入竟有三百万元。”在成都读研时，李功福看到了商机，于是便和好友以及好友的“发小”商量起此事。三个人中，赖章平一直想尝试创业，而李洪临自小家中经营餐饮业有一定基础。尚在校园中的三个理工男想开个“烤蹄”铺，寻找启动资金的途径也饶有学生味儿。

　　李洪临记得很清楚：“第一次复审时，面对七个评委，我们都很紧张，带去的烤蹄样品也冷掉了。最后，三个评委投了赞成票，四个评委投了反对票。”但这次铩羽而归，并未消灭三个小伙子的创业热情。他们像准备论文答辩一样，开始拿出了一股执拗劲儿。

　　他们在校园发放了200份问卷进行调研。数据显示，46%的同学认为快餐人均消费8—10元最好，37%的同学觉得8元以下合理。之后，三人又做了市场调研和分析。由于定位明确，在试水阶段，三人一个月就营利1万元。

　　第二次复审在复旦大学。这次，三人自信多了，面对评委，三个男生预估了卖猪蹄项目发展成连锁的商业可行性。最后的结果是四票赞成、三票反对，“我们的坚持打动了评委。”李洪临说起这段经历，仿佛就在昨天。“当然，最重要的是，专家感受到了我们的认真。”赖章平补充道。

　　10万元的大学生创业基金资助到手了，几个男孩又凑了几万元钱。“八戒烤蹄”店在松江大学城四期边上的小路开张了，虽不足十平方米，但小伙子们觉得，这是梦开始的地方。

　　面对质疑我们不是“嫩头青”

　　“八戒”的规矩是，每天16时开张，卖完即收摊。工作日每天卖250个，双休日每天卖350个。一个月收益，可达3万元。

　　虽然收入不错，但铺子市口不佳，营业额很难有更大突破。小伙子们干脆转让了店铺，今年5月起，没了铺子的三人变成了“马路游击队”。

　　在网络上，有一段他们卖烤蹄的视频，颇为火爆。在留言区，竖着拇指的“赞成”人数显示为4461，反对人数则为1014。

　　许多网友观看视频后，毫不掩饰对这三名大学生所做选择的不同观点 “早知今日卖猪蹄，当初何必去念书？你初中毕业了就可以卖嘛。”“浪费教育资源！”“大学生去卖这个、扫大街、掏粪坑……很伟大？”

　　但毕竟，也有人表示支持。网友“快乐美丽的家”留言道：“怎么大学生就不能卖猪蹄？卖猪蹄就低人一等？好歹是自主创业，做得好，还能开连锁店，比打工强多了。”有着相似创业经验的网友“千百夜”更不吝鼓励：“本人也是大学毕业啊，现在开了个烧烤店，月收入在5万元左右，起初也是从一点点大的门面开始做的。我刚毕业的时候还是做外企电子商务公司的程序员呢……理想吧人人都有，但面对现实，还是脚踏实地来得更实在！”

　　在许多力挺声中，有一种声音颇具代表性。网友“爱与痛的边缘hong”在反驳质疑者时，这样展望烤蹄铺的未来：“你不懂。有一天当他成为大老板时你就不会那么说了。”许多支持者也从这个角度，阐释了大学生从事低端工作的合理性：“其实说白了麦当劳、肯德基就是卖鸡肉、牛肉的，必胜客就是卖馅饼的，研究生卖猪蹄肯定会卖得不一样，卖鸭脖子都能上市，卖猪蹄也能！”

　　但这毕竟还是按照传统对“成功”的定位在期许着这些青年。是否未来成为大老板、把铺子弄上市才意味着今日的选择正确？对此，三人早已做好了面对各种非议的准备。“在许多人眼里大学毕业生是‘嫩头青’、眼高手低，而我们不过是在做一件脚踏实地的事。”“多赚钱固然是一种成功，但把自己内心想做的事一直坚持下去，难道不也是一种成功吗？”

　　面对未来成功不是只有一道“窄门”

　　毕竟是大学生创业，他们有着自身的优势：善于利用、网络等为自己做广告，优厚的利润也的确减轻了他们在沪打拼的经济负担。

　　但男孩子们大了，有了自己的心事。李洪临曾长时间向女友隐瞒自己在卖猪蹄的事，赖章平至今还瞒着家中父母。面临研究生毕业的李功福眼下正忙着找工作。下午的生意结束后，三个人还相约读书复习，一年里轮流去考了“注册工程师”等证书。也说不出为什么，也不是为了去做白领，“大约就是多个证书，心里多份安心吧”。

　　从农村考出来的李功福深知一个大学文凭、一份在城市的工作对农家孩子来说意味着什么。但他却说，当他放弃这一切去卖猪蹄时，得到了家乡父母对他的认可。

　　“没有人知道，其实我的哥哥才是我家县城第一个考上大学的大学生，也是家乡第一个获得公派出国资格的学生。但临近毕业时，由于意外原因，哥哥失去了公派出国的资格，受此打击，他一蹶不振竟精神失常了。如果对成功的定义不是只有一道窄门，哥哥或许也不会这么想不开。或许是这个原因，我的父母不再像别的农家父母一样逼着我要一条独木桥走到底。他们痛苦地失去过，因此现在给了我自由。”

　　“如果旁人不曾走过我们走过的路，不曾了解做好一个看似低端的生意的过程中所需要的付出和经历，那么他就没有立场来评价我们的得失。”三个理工男孩，并不打算以自己的言行影响他人，但已决计不会为他人的言行所影响。

　　他们计划着在今年7月尽快找到一家新的店铺，之后，将统一店面招牌、制服并规范操作流程、戴上手套口罩进行标准化操作，结束目前的“草莽”状态。

　　李功福说，“即便最后，一切烟消云散，‘八戒’关门收场，但这段经历，将会使我们对人生、对成功的定义有更深刻的认识。”记者 沈轶伦 通讯员王晓慧（解放日报）