4. 选修1：生物技术实践

这本教材需要掌握的主要内容如下：

（1）微生物的培养、分离、计数

（2）传统发酵技术的应用：果酒、果醋的制作；腐乳的制作；泡菜的制作及亚硝酸盐含量的测定。

（3）DNA的粗提取与鉴定、PCR的过程及条件

（4）植物有效成分的提取

5. 选修3：现代生物科技

这本教材的内容均是目前最前端的一些生物技术或理念，主要内容如下：

（1）基因工程：基因工程的基本工具、基因工程的操作步骤及注意事项

（2）细胞工程（克隆技术）：

植物细胞工程：植物组织培养过程及注意事项、植物体细胞杂交技术的过程

动物细胞工程：动物细胞培养的过程、动物细胞核移植技术（克隆动物）、动物细胞融合技术（单克隆抗体的制备过程）

（3）胚胎工程：胚胎移植技术、胚胎分割技术、胚胎干细胞技术